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太すぎるアスパラ!

at 太田市

先週末、群馬県太田市の農家さんのところへ。
この時期に珍しくアスパラを作る斉藤さん😁

既に何度かお邪魔していますが、この日もアスパラハウスへ🌟
通常は土を使うところ、
斉藤さんは「籾殻」のみを使用した栽培です👀

籾殻は土よりフカフカな上に通気性・断熱性があるので、
暑い日でも地温が低く保たれるのでしょう☀️

この時期でも春のような立派なアスパラが収穫できるというわけです✊
それに柔らかいので根の張りもよくて、元気に育っているのかもしれません🎶

アスパラはどの部分が甘いか知っていますか❓
採れたては根元がとっても甘い💌
こちらは親指より太いアスパラなので、
甘いところが存分に味わえます🌟

収穫は、ナイフでカット🔪
生産者は目を光らせます🌟
スーパーに並ぶ他のどのアスパラより長く立派なものを作りたい、というプライドと自信を感じました。

アスパラの他にもオクラ/チャード/韓国かぼちゃなども栽培しており、
スーパーで野菜の試食も行う斉藤さんご夫婦は、
買う人の「味の本音」を聞くために色々な試食料理にも工夫を凝らしているようでした♫
(例えば生のオクラは麺つゆに浸して冷凍するだけで、解凍すると茹でたみたい&味がしみる&時短など👍)

スーパーの中で野菜の試食を勧める人がその生産者本人だったら販売にとても熱が入りますね⭐️
お客さんも野菜の話を色々聞いてしまいそう^_^🥒
畑の写真も一緒に展示すればもっと楽しそう。
とても素敵な出会いが生まれます。

近々こちらにルココンBARをされている白石シェフとオーナー磯さんをお連れする予定。
こちらも新しい繋がりと発見がありますように。

斉藤さんの野菜は、太田のヤオコー小舞木店(地元野菜コーナー)で販売中^^🎵
ぜひ買ってみてはいかが?🚗

【ヤオコー太田 小舞木店】
https://tabelog.com/gunma/A1002/A100203/10017583/
住所:群馬県太田市小舞木町204-2
電話番号:0276-30-3411
営業時間:9:30~22:00
※アスパラの袋に斉藤和宏と書いてあります。
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